A função do solo é a de sustentar as plantas sobre si e nutri-las, em um ambiente aberto. Na vitivinicultura, além da nutrição e da sustentação, o solo também é responsável pela absorção da luz e do calor do sol, tornando-os energia para a videira que está à sombra. Mas o solo não é apenas a camada mais superficial da Terra. Ele é o substrato terrestre que contém matérias orgânicas (como sais minerais, ...
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